Jet Cache - это быстрая система кеширования страниц, контроллеров и методов моделей opencart
Оптимизация под Google PageSpeed что конечно не маловажно.

- оптимизация страниц под Google PageSpeed

- сжатие изображений согласно требованиям Google (в том числе и WEBP)

- кеширует полностью страницы

- кеширует выбранные контроллеры

- кеширует методы моделей opencart

- простая установка и обновление

- гибкие настройки

- поддержка мультиязычности

- поддержка мультимагазинов

- поддержка протоколов https и http

- гибкая взаимосвязь с любым функционалом платформы SEO CMS

- совместимость с любой темой, любыми модулями, которые соотвествуют стандартам программирования

- поддержка кеширования sitemap

Модули кеширования самые сложные модули в opencart (это вам не простейшие модули, где все данные и задачи известны)

В кешировщиках не известны входящие данные, так же как неизвестны и выходящие.
Невозможно описать сотни тысяч тем, модулей, их методов, моделей (и их методов тоже), библиотек и их "хитросплетений"
Вариантов комбинаций сотни миллиардов.
Как описать, подскажите? ;) Вот и я не знаю как описать сотни миллиардов вариантов.
Поэтому есть настройки по умолчанию на демо магазине. Повторите их - они работоспособны в 99% конфигураций
А лучше закажите настройку у специалистов, чтобы модуль работал на полную мощность.
Они проведут анализ лог файлов работы контроллеров, моделей, запросов и сконфигурируют модуль согласно найденных узких мест